Descrizione
Denominazione: Sangiovese Toscana I.G.P.
Origine: Torre a Cenaia Antica Tenuta Pitti, oggi proprietà delle famiglie Terzi Coppini; Toscana
Vitigni: Sangiovese 100%
Vigneto: Esposizione est-ovest; controspalliera guyot
Terreno: Medio impasto argilloso
Vendemmia: Prima decade di ottobre
Vinificazione: Diraspatura, macerazione prefermentativa a freddo in vasche di acciaio, fermentazione a temperatura controllata in vasche di cemento vetrificato per 15-20 giorni
Affinamento: In vasche di cemento vetrificato per 9 mesi
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Alcool: 13,5% vol
Degustazione: Colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso con sentori evidenti di frutti rossi. Sapore fresco e armonico, morbido e di buona struttura tannica
Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente con arrosti, grigliate, carni rosse, cacciagione, zuppe di pesce e formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Formati: 375 ml, 750 ml, 1,5 L
