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PÌNEA 2018 Bianco Terre Siciliane I.G.T. | Zumbo
€25,50 Availability: In StockVITIGNO: Inzolia, Carricante, Catarratto
ZONA DI PRODUZIONE: Versante Etna Nord – Passopisciaro – Castiglione di SiciliaESPOSIZIONE VIGNETI ED ALTIMETRIA: NORD-EST 700- 730 metri sul livello del mare
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La raccolta delle uve avviene a mano, in cassette, nella prima metà di Ottobre. Le uve vengono selezionate in vigneto e successivamente in cantina. Pressatura soffice, fermentazione del mosto a temperatura controllata, affinamento in vasi vinari di ACC. INOX con affinamento in bottiglia per minimo due mesi.
ESAME ORGANOLETTICO
VISTA: Colore giallo paglierino con accennati riflessi verdognoli
OLFATTO: Sentori floreali di acacia e ginestra
GUSTO: Fresco, sapido ed equilibrato
GRADO ALCOLICO: 11,5%
BOTTIGLIA: 750 ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO: Dai 2 ai 3 anni
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: con piatti a base di pesce e verdure grigliate. Ottimo come aperitivo.Pitti Chardonnay Toscana IGP Bio – Torre a Cenaia
€9,70 Availability: Out of StockLeggi tuttoDistesa ai piedi delle colline pisane e dominata dalla millenaria Casa Turrita, la Tenuta Torre a Cenaia è da secoli il punto di riferimento della produzione vitivinicola di questo fertile territorio, che costituisce uno degli ambienti pedoclimatici più vocati della Toscana occidentale. Antica proprietà della casata fiorentina dei Pitti, ne raccoglie l’eredità tramandandone ai posteri la fierezza e la nobile storia, incarnate oggi in vini dal carattere unico, profondamente toscano.
Una rigorosa scelta delle uve in vendemmia e una vinificazione in purezza conferiscono a questo Chardonnay note uniche e inconfondibili, che lo rendono elegante e raffinato.
Pitti Sangiovese Toscana IGP Bio – Torre a Cenaia
€9,70 Availability: In StockDistesa ai piedi delle colline pisane e dominata dalla millenaria Casa Turrita, la Tenuta Torre a Cenaia è da secoli il punto di riferimento della produzione vitivinicola di questo fertile territorio, che costituisce uno degli ambienti pedoclimatici più vocati della Toscana occidentale. Antica proprietà della casata fiorentina dei Pitti, ne raccoglie l’eredità tramandandone ai posteri la fierezza e la nobile storia, incarnate oggi in vini dal carattere unico, profondamente toscano.
Una rigorosa scelta delle uve e una vinificazione in purezza conferiscono a questo Sangiovese un colore rosso rubino e un sapore armonico e vellutato con una tannicità elegante.
Pitti Vermentino Toscana IGP Bio – Torre a Cenaia
€9,70 Availability: In StockDistesa ai piedi delle colline pisane e dominata dalla millenaria Casa Turrita, la Tenuta Torre a Cenaia è da secoli il punto di riferimento della produzione vitivinicola di questo fertile territorio, che costituisce uno degli ambienti pedoclimatici più vocati della Toscana occidentale. Antica proprietà della casata fiorentina dei Pitti, ne raccoglie l’eredità tramandandone ai posteri la fierezza e la nobile storia, incarnate oggi in vini dal carattere unico, profondamente toscano.
Una rigorosa scelta delle uve in vendemmia e una vinificazione in purezza conferiscono a questo Chardonnay note uniche e inconfondibili, che lo rendono elegante e raffinato.
POZZACCHERA – CASTEL DEL MONTE DOC BIANCO | Conte Spagnoletti Zeuli
€5,90 Availability: In StockLA POZZACCHERA
Castel del Monte DOC
BIANCO
Uvaggio: Bombino Bianco 50%, Chardonnay 50%
Vinificato a temperatura controllata.POZZACCHERA – CASTEL DEL MONTE DOC ROSSO | Conte Spagnoletti Zeuli
€5,90 Availability: In StockLA POZZACCHERA
Castel del Monte DOC
ROSSO
Uvaggio: Nero di Troia 30%, Montepulciano 70%.
Vinificato con macerazione per 5-7 giorni
a temperatura controllata.PROMANTE Vino Spumante brut | Parvus Ager
€18,90 Availability: Out of StockLeggi tuttoDa uve Grechetto vendemmiate appena mature a mano in maniera selettiva
PERLAGE: Finissimo e persistente.
COLORE: Giallo paglierino brillante.
PROFUMO:Fruttato, aromatico e floreale.
GUSTO: Morbido, dinamico ed avvolgente di spessore e carattere.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Spumante di eleganza disinvolta, ottimo come aperitivo o a fine pasto.Rosarotondo Lazio IGT Rosato | Terre D’Aquesia
€12,00 Availability: In StockDi un colore rosa salmone brillante, al naso è intenso, con aromi di rosa, fragola, lampone e pesca, e leggere note di liquirizia. In bocca è ben fresco, sapido ed elegante.
Vitigno: Sangiovese 100%
Grado Alcolico: 13,5 % in vol
Fermentazione: acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 8 mesi in acciaio
Abbinamento gastronomico: Primi e secondi a base di pesce. Ottimo con la pizza
Temperatura di servizio: 10 – 12 °CSantermete Lazio IGT Rosso | Terre D’Aquesia
€23,10 Availability: In StockDi color rosso rubino intenso, al naso si percepiscono aromi floreali (rosa), fruttati (prugna, mora, ciliegia) ed erbacei, oltre a sentori di liquirizia e pepe nero. In bocca è intenso e ben strutturato, elegante e persistente.
Vitigno: Cabernet Sauvignon 60%, Sangiovese 40%
Grado Alcolico: 14,5 % in vol
Fermentazione: Acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 20 mesi fra acciaio e barrique usata
Abbinamento gastronomico: Salumi e formaggi stagionati. Secondi a base di carne rossa o selvaggina. Perfetto come vino da meditazione o per accompagnare le conversazioni fra amici
Temperatura di servizio: 16 – 18 °CSese del Re Terre Siciliane Bianco IGT | Isula
€15,00 Availability: In StockDal colore giallo paglierino carico, limpido e trasparente. Al naso si svela una fragranza di profumi balsamici come mirto, menta, ginepro e finocchio di mare. In bocca è pieno caldo e morbido fino alla chiusura con una spiccata salinità Abbinamenti: Temperatura di servizio ideale 12°C. Da abbinare ai primi piatti come pasta all’ammogghio. Insalata pantesca ma anche con piatti a base di pesce sia al forno che arrostiti e formaggi.
SETTANTADUE Bianco Etna DOC | Zumbo
€32,20 Availability: In StockTIPOLOGIA: Etna D.O.C.
VITIGNO: Carricante 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Versante Nord – Contrada Santo Spirito – Castiglione di Sicilia Nord EstESPOSIZIONE VIGNETI ED ALTIMETRIA:
NORD-EST 700- 730 metri sul livello del mare
Sistema di allevamento: Contro spalliera
Colore: Giallo paglierino intenso.
Caratteristiche: Piacevoli sentori di frutta gialla e di fiori come acacia, ginestre; mostra la sua vera identità al palato con una piacevolissima sapidità e freschezza completate da una complessività gustativa.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La vendemmia viene effettuata in modo manuale in cassette, ed avviene nelle prime 2 settimane di ottobre.
All’arrivo delle uve in cantina viene effettuata una selezione dei grappoli in modo manuale.
In seguito vengono diraspate e pigiate leggermente in maniera soffice. La fermentazione avviene durante i primi 15 giorni, e dopo la fermentazione il vino sosta sulle fecce fini per circa 6 mesi. ed infine la maturazione del vino avviene per circa 6 mesi in acciaio e 3 mesi di bottiglia.Gradazione Alcolica: 12,5%
Spumante Vermentino “LALLERO” IGT LAZIO | Cantina Raparelli
€13,00 Availability: In StockVitigno: Vermentino
Sistema di allevamento: a Guyot
Terreno: Vulcanico
Vinificazione: Uve raccolte in cassette nelle prime ore del mattino, pressatura soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Spumantizzazione: Rifermentazione in autoclave, metodo charmat a temperatura controllata
Affinamento: su fecce fini in agitazione per 4 mesi
Zuccheri residui: 8 g/L spumante brut
Alcol: 11,5% VolNOTE DEGUSTAZIONE:
Giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini.
Il perlage è fine, persistente ed elegante.
Nel calice ha sentori di pesca, agrumi e susina gialla.
All’assaggio la bollicina sprigiona finezza e cremosità, caratterizzato da una bella freschezza e mineralità, equilibrato e persistente con note Agrumate e fruttate.SZO – CASTEL DEL MONTE DOC ROSSO | Conte Spagnoletti Zeuli
€6,90 Availability: In StockCastel del Monte DOC Rosso 2020
Nero di troia: 30 %
Montepulciano: 70 %
Temperatura di servizio: 16°
C. Alcol svolto: 12,5% volTERRANERA – CASTEL DEL MONTE ROSSO RISERVA DOCG | Conte Spagnoletti Zeuli
€18,00 Availability: In StockCastel del Monte Rosso
Riserva DOCG 2017
Nero di troia: 70 %
Montepulciano: 15 %
Aglianico: 15 %
Temperatura di servizio: 18°
C. Alcol svolto: 13,5% vol. G
OLD MEDAL – MUNDUS VINI 2020Torre del Vajo Toscana IGP – Torre a Cenaia
€21,20 Availability: In StockDistesa ai piedi delle colline pisano e dominata dalla millenaria Casa Turrita, la Tenuta
Torre a Cenaia è da secoldi il punto di riferimento della produzione vitivinicola di
questo fertile territorio, che costituisce uno degli ambienti pedoclimatici più vocativi
della Toscana occidentale. Antica proprietà della casata fiorentina dei Pitti, ne raccoglie
l’eredità tramandandone ai posteri la fierezza e la nobile storia, incarnate oggi in vini
dal carattere unico, profondamente toscano.Dal progetto di un grande maestro del vino italiano, nasce il Torre del Vajo, vino rosso
superiore frutto dell’uvaggio di tre vitigni nobili che a Torre a Cenaja esprimono al
meglio le proprie caratteristiche, esaltate da un affinamento in rovere di Allier.VIGNAGRANDE – CASTEL DEL MONTE DOC NERO DI TROIA | Conte Spagnoletti Zeuli
€10,00 Availability: In StockCastel del Monte DOC Nero di Troia 2018
Nero di troia: 100%
Temperatura di servizio: 16-18°
C. Alcol svolto: 13.0% vol.
