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Aquesia Bianco Lazio IGT Bianco | Terre D’Aquesia
€15,30 Availability: In StockDi colore giallo paglierino intenso, al naso si percepiscono aromi floreali (gelsomino, camomilla), fruttati (limone, mela verde, ananas), e note di finocchio e mandorla. In bocca è fresco, sapido, di buon corpo e intenso. Persistente, rivela sentori minerali.
Vitigno: Chardonnay 70%, Grechetto 30%
Grado Alcolico: 13,5 % in vol
Fermentazione: Acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 8 mesi in acciaio
Abbinamento gastronomico: Ideale con piatti a base di pesce, molluschi, crostacei, carni bianche e piatti leggeri a base di verdure
Temperatura di servizio: 10 – 12 °CFAVONIO – MURGIA IGT BIANCO – Tenuta San Domenico | Conte Spagnoletti Zeuli
€4,90 Availability: In StockIL FAVONIO
Murgia IGT
BIANCO
Uvaggio: Bombino Bianco 50%, Chardonnay 50%.
Vinificato a temperatura controllata.NEVAIA – MURGIA IGT FIANO | Conte Spagnoletti Zeuli
€12,00 Availability: In StockMurgia IGT Fiano 2019
Fiano: 100 %
di servizio: 8°
C.Alcol svolto: 13,5% volPÌNEA 2018 Bianco Terre Siciliane I.G.T. | Zumbo
€25,50 Availability: In StockVITIGNO: Inzolia, Carricante, Catarratto
ZONA DI PRODUZIONE: Versante Etna Nord – Passopisciaro – Castiglione di SiciliaESPOSIZIONE VIGNETI ED ALTIMETRIA: NORD-EST 700- 730 metri sul livello del mare
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La raccolta delle uve avviene a mano, in cassette, nella prima metà di Ottobre. Le uve vengono selezionate in vigneto e successivamente in cantina. Pressatura soffice, fermentazione del mosto a temperatura controllata, affinamento in vasi vinari di ACC. INOX con affinamento in bottiglia per minimo due mesi.
ESAME ORGANOLETTICO
VISTA: Colore giallo paglierino con accennati riflessi verdognoli
OLFATTO: Sentori floreali di acacia e ginestra
GUSTO: Fresco, sapido ed equilibrato
GRADO ALCOLICO: 11,5%
BOTTIGLIA: 750 ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO: Dai 2 ai 3 anni
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: con piatti a base di pesce e verdure grigliate. Ottimo come aperitivo.Pitti Chardonnay Toscana IGP Bio – Torre a Cenaia
€9,70 Availability: Out of StockLeggi tuttoDistesa ai piedi delle colline pisane e dominata dalla millenaria Casa Turrita, la Tenuta Torre a Cenaia è da secoli il punto di riferimento della produzione vitivinicola di questo fertile territorio, che costituisce uno degli ambienti pedoclimatici più vocati della Toscana occidentale. Antica proprietà della casata fiorentina dei Pitti, ne raccoglie l’eredità tramandandone ai posteri la fierezza e la nobile storia, incarnate oggi in vini dal carattere unico, profondamente toscano.
Una rigorosa scelta delle uve in vendemmia e una vinificazione in purezza conferiscono a questo Chardonnay note uniche e inconfondibili, che lo rendono elegante e raffinato.
POZZACCHERA – CASTEL DEL MONTE DOC BIANCO | Conte Spagnoletti Zeuli
€5,90 Availability: In StockLA POZZACCHERA
Castel del Monte DOC
BIANCO
Uvaggio: Bombino Bianco 50%, Chardonnay 50%
Vinificato a temperatura controllata.Sese del Re Terre Siciliane Bianco IGT | Isula
€15,00 Availability: In StockDal colore giallo paglierino carico, limpido e trasparente. Al naso si svela una fragranza di profumi balsamici come mirto, menta, ginepro e finocchio di mare. In bocca è pieno caldo e morbido fino alla chiusura con una spiccata salinità Abbinamenti: Temperatura di servizio ideale 12°C. Da abbinare ai primi piatti come pasta all’ammogghio. Insalata pantesca ma anche con piatti a base di pesce sia al forno che arrostiti e formaggi.
SETTANTADUE Bianco Etna DOC | Zumbo
€32,20 Availability: In StockTIPOLOGIA: Etna D.O.C.
VITIGNO: Carricante 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Versante Nord – Contrada Santo Spirito – Castiglione di Sicilia Nord EstESPOSIZIONE VIGNETI ED ALTIMETRIA:
NORD-EST 700- 730 metri sul livello del mare
Sistema di allevamento: Contro spalliera
Colore: Giallo paglierino intenso.
Caratteristiche: Piacevoli sentori di frutta gialla e di fiori come acacia, ginestre; mostra la sua vera identità al palato con una piacevolissima sapidità e freschezza completate da una complessività gustativa.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La vendemmia viene effettuata in modo manuale in cassette, ed avviene nelle prime 2 settimane di ottobre.
All’arrivo delle uve in cantina viene effettuata una selezione dei grappoli in modo manuale.
In seguito vengono diraspate e pigiate leggermente in maniera soffice. La fermentazione avviene durante i primi 15 giorni, e dopo la fermentazione il vino sosta sulle fecce fini per circa 6 mesi. ed infine la maturazione del vino avviene per circa 6 mesi in acciaio e 3 mesi di bottiglia.Gradazione Alcolica: 12,5%
Vino Beatrice Sauvignon IGT Lazio Bianco Silvestri
€12,00 Availability: Out of StockLeggi tuttoVinificazione in bianco, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di mosto “Prima Goccia” limpido, con l’addizione di lieviti selezionati. La fermentazione alcolica dura circa 15 – 20 giorni: viene favorita la fermentazione malo-lattica con un abbattimento parziale dell’acido malico. Il vino ottenuto dopo adeguata maturazione viene filtrato per evitare fermentazioni secondarie.
COLORE: moderata carica cromatica, con un giallo paglierino pallido, dai riflessi giovanili verdi.
PROFUMO: di buona consistenza, con aroma tipico del vitigno di origine, ben bilanciato con una punta di morbida consistenza.
GUSTO: secco, con un ottimo equilibrio acido/morbido, senza asperità ma che rileva sul finire una nota di fruttata malica fragranza.Vino Berganorio Orvieto Classico DOC Le Velette
€11,40 Availability: In StockLe uve vengono raccolte in maniera manuale da metà settembre e metà ottobre come vuole la tradizione. La fermentazione avviene mediante inoculo di lieviti selezionati, all’interno delle tradizionali vasche in cemento, per 10-12 giorni a bassa temperatura fino al completo esaurimento degli zuccheri. Dopo un riposo di 40-50 giorni durante il quale si illimpidisce naturalmente, Berganorio è pronto per essere imbottigliato.
Ottimo come aperitivo, si abbina bene ad antipasti e in generale a primi piatti con condimenti bianchi ed a grigliate di pesce.
Vino Castelli Romani Bianco DOC Silvestri
€5,80 Availability: In StockVinificazione in bianco, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di mosto “Prima Goccia” limpido, con l’addizione di lieviti selezionati. Il vino ottenuto viene filtrato per evitare fermentazioni secondarie.
COLORE: Giallo paglierino.
PROFUMO: Leggermente fruttato.
GUSTO: Secco, morbido, di medio corpo e di media
alcolicità, gradevole, leggermente ammandorlato.Vino Feudi dei Papi Frascati 2020 Volpetti
€7,80 Availability: In StockUve: Trebbiano, Malvasia e Greco.
Sistema di allevamento: Controspalliera.
Epoca di vendemmia: Fine Settembre.
Vinificazione: In bianco con fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata.
Maturazione: Acciaio inox.
Grado alcolico: 12% vol.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino, profumo delicato e piacevolmente fruttato, sapore secco e armonioso.
Abbinamenti gastronomici: Antipasti, minestre, carni bianche e piatti a base di pesce.Vino Feudi dei Papi Lazio Bianco 2020- Volpetti
€6,20 Availability: In StockColore giallo paglierino, profumo fresco e fruttato, sapore secco e vivace.
Vino Frizzante Silver Bleu – Silvestri
€8,70 Availability: In StockVinificazione in bianco, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di mosto limpido con l’addizione di lieviti selezionati. Il vino ottenuto viene filtrato per evitare fermentazioni secondarie. La rifermentazione, avviene in modo assolutamente naturale, inizia a gennaio e si conclude a marzo.
SPUMA: Evanescente.
PERLAGE: Fine e persistente.
COLORE: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli leggeri.
PROFUMO: Floreale e fruttato di mela appena matura.
GUSTO: Sapido, brioso, rotondo, si avverte la stessa nota di frutta fresca rilevata all’olfatto, equilibrato.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI.
Ottimo come aperitivo, con antipasti di pesce crudo, prosciutto, con primi piatti delicati e leggeri, caratteristici della bella stagione.
Vino Le Piantate Bellone IGT 2020 Volpetti
€11,50 Availability: In StockUve: Bellone.
Sistema di allevamento: Controspalliera.
Epoca di vendemmia: Prima decade di Settembre.
Vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva seguita da fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Maturazione: Acciaio inox con sosta sulle fecce fini per circa 2 mesi.
Grado alcolico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino, al naso è complesso con note agrumate e di frutta a polpa gialla. Al palato è sapido ed armonico con un finale fresco e minerale.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo con antipasti, risotti con verdure, pesce e carni bianche.Vino Le Piantate Frascati Superiore 2020 Volpetti
€10,00 Availability: In StockUve: Trebbiano, Malvasia e Greco
Sistema di allevamento: Controspalliera.
Epoca di vendemmia: Fine Settembre.
Vinificazione: In bianco e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Maturazione: Acciaio inox con sosta sulle fecce fini per 2 mesi.
Grado alcolico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Caratteristiche organolettiche: Colore paglierino carico, profumo complesso, fresco e fruttato con note
di pera e banana, sapore lungo ed equilibrato.
Abbinamenti gastronomici: Si abbina in modo ideale ad antipasti di mare, a primi piatti saporiti e carni
bianche, eccellente come aperitivo.
