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Vino Lunato Orvieto Classico Superiore DOC Le Velette
€12,60 Availability: In StockRaccolta nell’ultima decade di settembre, fermentazione in acciaio inox per 16-18 giorni a bassa temperatura fino al completo esaurimento degli zuccheri. Dopo un mese di affinamento sulle fecce che gli permette di sviluppare appieno le potenzialità delle uve, Lunato attende pazientemente l’incontro con la bottiglia in Febbraio e, successivamente, con i consumatori il primo Marzo. La ricchezza e persistenza di questo vino lo rendono particolarmente adatto a primi piatti con condimenti bianchi o a base di pesce, pesci importanti ed anche carni bianche non troppo speziate. Il suo nome trae ispirazione dall’elegante e attenta riflessività che la luna può suggerire.
Vino Rasenna Orvieto Classico Amabile DOC Le Velette
€11,60 Availability: In StockSi abbina benissimo ad antipasti con sapori agrodolci, a primi piatti morbidi e strutturati e a formaggi freschi. Ottimo anche come vino da dessert specialmente con crostate, biscotti secchi e dolci con frutta. Si abbina benissimo anche con un libro, un tramonto, un silenzio ristoratore.
Vino ROMA DOC BIANCO – Linea Eterna | Parvus Ager
€17,50 Availability: Out of StockLeggi tuttoASPETTO: Netto, limpido.
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
PROFUMO: Al naso si presenta fresco, pulito, intenso ed elegante. | profumi rimandano a note agrumate, in particolare fiori di arancio, cedro, camomilla. La mineralità, tipica dell’areale dei castelli romani, è netta e piacevole.
SAPORE: Il gusto è decisamente asciutto, notevole l’eleganza tra la morbidezza e la freschezza. La mineralità percepita al naso si traduce al palato in una sapidità gustativa. Ne risulta un vino intenso, elegante e complesso.
PRODUZIONE: Raccolta manuale in cassette forate da KG 15 cad. Pressatura soffice delle uve intere e selezione delle diverse frazioni di mosto. Illimpidimento statico per 24 ore e successivo inoculo di lieviti selezionati.
FERMENTAZIONE: alcolica alla temperatura di 16-18°C (due settimane circa).
ASSEMBLAGGIO E IMBOTTIGLIAMENTO: nei primi mesi dell’anno successivo la vendemmia.
AFFINAMENTO: in acciaio inox sur lise e sospensione settimanale delle fecce.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Ottimo a tutto pasto, in particolare con aperitivi e su piatti a base di pesce.
Servire alla temperatura di 10°C.Vino Roma DOC Malvasia Puntinata 2020 Volpetti
€11,50 Availability: In StockUve: Malvasia del Lazio.
Sistema di allevamento: Controspalliera.
Epoca di vendemmia: Prima decade di Novembre.
Vinificazione: Le uve raccolte tardivamente sono sottoposte a soffice piagiatura. Dopo la fermentazione
alcolica a temperatura controllata il vino è affinato in legno per una naturale ossidazione.
Maturazione: In barrique per 24 mesi.
Grado alcolico: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 12 °C
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo oro, profumo aromatico e floreale, sapore dolce con tipico
sentore di tostatura del legno.
Abbinamenti gastronomici: Formaggi piccanti ed erborinati, patè de foie gras ed ogni tipo di dessert.Vino Sole Uve Grechetto IGT Umbria Bianco Le Velette
€15,80 Availability: Out of StockLeggi tuttoVino rustico, schietto e deciso si abbina decisamente con i piatti tipici della tradizione orvietana, bruschette, crostini, polenta e salumi tipici oltre che con risotti e primi piatti ricchi e a base di carne. Un vino che si sposa bene anche con i piatti importanti da assaporare lentamente per coglierne tutte le dolci, calde sfumature.
Vino Traluce Sauvignon IGT Umbria Bianco Le Velette
€14,00 Availability: Out of StockLeggi tuttoPerfetto per aperitivo, con finger food o con un aromatico piatto estivo, Traluce può essere affiancato con successo a piatti a base di verdure in generale e di asparagi in particolare. Ottimo con secondi piatti di pesce e sformati.
Vino Vermentino | IGT LAZIO 2021 | Cantina Raparelli
€13,00 Availability: In StockVERMENTINO
Vitigno: Vermentino
Sistema di allevamento: a Guyot
Terreno: Vulcanico
Vinificazione: Uve raccolte in cassette nelle prime
ore del mattino, pressatura soffice. Fermentazione in
acciaio a temperatura controllata
Affinamento: su fecce fini in agitazione
Alcol: 13,5% VolNOTE DEGUSTAZIONE:
Giallo paglierino, con riflessi verdolini.
Nel calice ha sentori di biancospino, pesca gialla
e agrumi. All’ assaggio presenta un buon corpo,
definito da un ottima freschezza e mineralita, con
aromi fruttati e di grafite.Vino Viognier IGT LAZIO 2021 | Cantina Raparelli
€13,00 Availability: In StockVIOGNIER
Vitigno: Viognier
Sistema di allevamento: a Guyot
Terreno: Vulcanico
Vinificazione: Uve raccolte in cassette nelle prime ore del mattino, pressatura soffice. Fermentazione in acciaio per 20 giorni a 14°C
Affinamento: su fecce fini in agitazione periodica per 6 mesi
Alcol: 13,5% VolNOTE DEGUSTAZIONE:
Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdi.
Al naso un sentore di fiori di zagara e albicocca.
Di buona struttura, in bocca è fresco e minerale, rotondo con aroma di frutta fresca e fiori bianchi.
