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Amaro al Chinotto Neri
€30,90 Availability: In StockUna storia, una ricetta segreta che parte dalla raccolta spontanea di erbe selvatiche, con infuso di chinotto, sono la ragione di questo amaro, così unico da essere millesimato. Perché ogni bottiglia ha la firma della rarità.
Infuso di erbe selvatiche da raccolta spontanea con infuso di chinotto 1%, aromi naturali e uso di alambicchi tradizionali botanici. Di colore bruno con caldi riflessi aranciati. Ricco, aromatico e molto intenso. Equilibrato e complesso, dal sapore unico, è pieno di senzioni con retrogusto amaro, tipico del chinotto. Servire ghiacciato. Eccezionale nella preparazione di cocktail.
CIURICIURI Rosato Etna DOC | Zumbo
€32,20 Availability: In StockTIPOLOGIA: ETNA DOC
VITIGNO: Nerello Mascalese 100%, con età dei vitigni compresa tra 46 e i 90 anni
ZONA DI PRODUZIONE: Versante Etna Nord Castiglione di SiciliaESPOSIZIONE VIGNETI ED ALTIMETRIA: NORD-EST 600- 750 metri sul livello del mare
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La raccolta delle uve avviene a mano, in cassette, nella prima metà di Ottobre. Le uve vengono selezionate in vigneto e successivamente in cantina. Pressatura soffice, vinificazione in bianco a temperatura controllata (15-16°C), maturazione in vasi vinari di ACC. INOX con affinamento in bottiglia per minimo un mese.ESAME ORGANOLETTICO
VISTA: Colore rosato buccia di cipolla
OLFATTO: Sentori di fruttato, ciliegie e ribes rosso
GUSTO: Fresco, sapido ed equilibrato
GRADO ALCOLICO: 13%
BOTTIGLIA: 750 ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO: Dai 2 ai 3 anni
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: con piatti a base di pesce. verdure e carni bianche. Ottimo come aperitivo.FAVONIO – MURGIA IGT BIANCO – Tenuta San Domenico | Conte Spagnoletti Zeuli
€4,90 Availability: In StockIL FAVONIO
Murgia IGT
BIANCO
Uvaggio: Bombino Bianco 50%, Chardonnay 50%.
Vinificato a temperatura controllata.FAVONIO – MURGIA IGT ROSSO – Tenuta San Domenico | Conte Spagnoletti Zeuli
€4,90 Availability: In StockIL FAVONIO
Murgia IGT
ROSSO
Uvaggio: Nero di Troia 85%, Montepulciano 15%.
Vinificato con macerazione per 5-7 giorni
a temperatura controllata.Feudi dei Papi – Cuvée di Bianco Volpetti
€5,30 Availability: In StockColore giallo paglierino, profumo fresco e fruttato, sapore secco e vivace.
Gradazione 12%
LAZIO IGT
Feudi dei Papi – Cuvée di Rosso Volpetti
€5,30 Availability: In StockColore rosso rubino, profumo intenso e fresco di piccoli frutti rossi, sapore pieno e piacevolmente fresco.
Gradazione 12%
LAZIO IGT
GHIANDARA – CASTEL DEL MONTE DOC AGLIANICO VIGNA SAN DOMENICO | Conte Spagnoletti Zeuli
€12,00 Availability: In StockCastel del Monte DOC –
Aglianico 2017
Aglianico: 100 %
Temperatura di servizio: 16-18°
C. Alcol svolto: 13,5% volMANATA Rosso Etna DOC | Zumbo
€48,30 Availability: In StockTIPOLOGIA: Etna D.O.C. Rosso
VITIGNO: Nerello Mascalese.
ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Trimarchisa – Castiglione di Siclia.ESPOSIZIONE VIGNETI ED ALTIMETRIA:
NORD-EST 700- 730 metri sul livello del mare
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La raccolta delle uve avviene a mano, in cassette, alla fine di Ottobre. Le uve vengono selezionate in vigneto e successivamente in cantina. La fermentazione delle uve diraspate avviene in vasi vinari aperti per circa 30 giorni, con follature manuali giornaliere. La maturazione del vino avviene in vasi vinari di acciaio inox per circa 12 mesi.Gradazione Alcolica: 14%
PEZZALARUCA -CASTEL DEL MONTE DOC ROSSO | Conte Spagnoletti Zeuli
€9,00 Availability: In StockCastel del Monte DOC –
Rosso 2018
Nero di troia: 50 %
Montepulciano: 50 %
Temperatura di servizio: 18°
C. Alcol svolto: 12.5% vol.PÌNEA 2018 Bianco Terre Siciliane I.G.T. | Zumbo
€25,50 Availability: In StockVITIGNO: Inzolia, Carricante, Catarratto
ZONA DI PRODUZIONE: Versante Etna Nord – Passopisciaro – Castiglione di SiciliaESPOSIZIONE VIGNETI ED ALTIMETRIA: NORD-EST 700- 730 metri sul livello del mare
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La raccolta delle uve avviene a mano, in cassette, nella prima metà di Ottobre. Le uve vengono selezionate in vigneto e successivamente in cantina. Pressatura soffice, fermentazione del mosto a temperatura controllata, affinamento in vasi vinari di ACC. INOX con affinamento in bottiglia per minimo due mesi.
ESAME ORGANOLETTICO
VISTA: Colore giallo paglierino con accennati riflessi verdognoli
OLFATTO: Sentori floreali di acacia e ginestra
GUSTO: Fresco, sapido ed equilibrato
GRADO ALCOLICO: 11,5%
BOTTIGLIA: 750 ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO: Dai 2 ai 3 anni
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: con piatti a base di pesce e verdure grigliate. Ottimo come aperitivo.Pitti Chardonnay Toscana IGP Bio – Torre a Cenaia
€9,70 Availability: Out of StockLeggi tuttoDistesa ai piedi delle colline pisane e dominata dalla millenaria Casa Turrita, la Tenuta Torre a Cenaia è da secoli il punto di riferimento della produzione vitivinicola di questo fertile territorio, che costituisce uno degli ambienti pedoclimatici più vocati della Toscana occidentale. Antica proprietà della casata fiorentina dei Pitti, ne raccoglie l’eredità tramandandone ai posteri la fierezza e la nobile storia, incarnate oggi in vini dal carattere unico, profondamente toscano.
Una rigorosa scelta delle uve in vendemmia e una vinificazione in purezza conferiscono a questo Chardonnay note uniche e inconfondibili, che lo rendono elegante e raffinato.
POZZACCHERA – CASTEL DEL MONTE DOC ROSSO | Conte Spagnoletti Zeuli
€5,90 Availability: In StockLA POZZACCHERA
Castel del Monte DOC
ROSSO
Uvaggio: Nero di Troia 30%, Montepulciano 70%.
Vinificato con macerazione per 5-7 giorni
a temperatura controllata.PROMANTE Vino Spumante brut | Parvus Ager
€18,90 Availability: Out of StockLeggi tuttoDa uve Grechetto vendemmiate appena mature a mano in maniera selettiva
PERLAGE: Finissimo e persistente.
COLORE: Giallo paglierino brillante.
PROFUMO:Fruttato, aromatico e floreale.
GUSTO: Morbido, dinamico ed avvolgente di spessore e carattere.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Spumante di eleganza disinvolta, ottimo come aperitivo o a fine pasto.Santermete Lazio IGT Rosso | Terre D’Aquesia
€23,10 Availability: In StockDi color rosso rubino intenso, al naso si percepiscono aromi floreali (rosa), fruttati (prugna, mora, ciliegia) ed erbacei, oltre a sentori di liquirizia e pepe nero. In bocca è intenso e ben strutturato, elegante e persistente.
Vitigno: Cabernet Sauvignon 60%, Sangiovese 40%
Grado Alcolico: 14,5 % in vol
Fermentazione: Acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 20 mesi fra acciaio e barrique usata
Abbinamento gastronomico: Salumi e formaggi stagionati. Secondi a base di carne rossa o selvaggina. Perfetto come vino da meditazione o per accompagnare le conversazioni fra amici
Temperatura di servizio: 16 – 18 °CSETTANTADUE Bianco Etna DOC | Zumbo
€32,20 Availability: In StockTIPOLOGIA: Etna D.O.C.
VITIGNO: Carricante 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Versante Nord – Contrada Santo Spirito – Castiglione di Sicilia Nord EstESPOSIZIONE VIGNETI ED ALTIMETRIA:
NORD-EST 700- 730 metri sul livello del mare
Sistema di allevamento: Contro spalliera
Colore: Giallo paglierino intenso.
Caratteristiche: Piacevoli sentori di frutta gialla e di fiori come acacia, ginestre; mostra la sua vera identità al palato con una piacevolissima sapidità e freschezza completate da una complessività gustativa.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La vendemmia viene effettuata in modo manuale in cassette, ed avviene nelle prime 2 settimane di ottobre.
All’arrivo delle uve in cantina viene effettuata una selezione dei grappoli in modo manuale.
In seguito vengono diraspate e pigiate leggermente in maniera soffice. La fermentazione avviene durante i primi 15 giorni, e dopo la fermentazione il vino sosta sulle fecce fini per circa 6 mesi. ed infine la maturazione del vino avviene per circa 6 mesi in acciaio e 3 mesi di bottiglia.Gradazione Alcolica: 12,5%
Spumante Vermentino “LALLERO” IGT LAZIO | Cantina Raparelli
€13,00 Availability: In StockVitigno: Vermentino
Sistema di allevamento: a Guyot
Terreno: Vulcanico
Vinificazione: Uve raccolte in cassette nelle prime ore del mattino, pressatura soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Spumantizzazione: Rifermentazione in autoclave, metodo charmat a temperatura controllata
Affinamento: su fecce fini in agitazione per 4 mesi
Zuccheri residui: 8 g/L spumante brut
Alcol: 11,5% VolNOTE DEGUSTAZIONE:
Giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini.
Il perlage è fine, persistente ed elegante.
Nel calice ha sentori di pesca, agrumi e susina gialla.
All’assaggio la bollicina sprigiona finezza e cremosità, caratterizzato da una bella freschezza e mineralità, equilibrato e persistente con note Agrumate e fruttate.
