ça Tenuta Torre a Cenaia è il cuore originario dell’odierna Cenaia, una popolosa e dinamica frazione del comune di Crespina Lorenzana. L’antico borgo della Tenuta, caratterizzato dalla Casa Turrita un tempo parte del più vasto Castello di Cenaja, è attestato per la prima volta in un documento del 1068. Il nome Cenaia sembra derivare dal latino caenum ‘fango’ e Cenaja o Cenaria avrebbe indicato le terre paludose ai piedi del Castello, costruito sull’unica zona sopraelevata al riparo dalle acque.

Già all’epoca rappresentava il fulcro di un territorio fertile e strategico per il controllo della Val Tora ai piedi delle colline pisane, probabilmente edificato su un preesistente edificio fortificato di epoca romana.
Della storia precedente non si ha traccia, a eccezione della menzione a un miracolo di Santa Giulia avvenuto nel 763 dopo Cristo, di cui si fa cenno in una lapide latina sulla facciata della piccola cappella di Sant’Andrea, oggi un tutt’uno architettonico con la Casa Turrita. Le origini della lapide e della storia a cui fa riferimento restano avvolte dal mistero: perché Torre a Cenaia conserva traccia del passaggio delle spoglie di Santa Giulia, avvenuto per volontà del Re dei Longobardi Desiderio, quando decise di trasferirle dalla Corsica a Brescia?

A questa storia straordinaria abbiamo dedicato di dedicare il nostro birrificio artigianale e le nostre birre agricole, che nascono dall’orzo dei campi della Tenuta.