TIPOLOGIA: ETNA DOC VITIGNO: Nerello Mascalese 100%, con età dei vitigni compresa tra 46 e i 90 anni ZONA DI PRODUZIONE: Versante Etna Nord Castiglione di Sicilia
ESPOSIZIONE VIGNETI ED ALTIMETRIA: NORD-EST 600- 750 metri sul livello del mare
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La raccolta delle uve avviene a mano, in cassette, nella prima metà di Ottobre. Le uve vengono selezionate in vigneto e successivamente in cantina. Pressatura soffice, vinificazione in bianco a temperatura controllata (15-16°C), maturazione in vasi vinari di ACC. INOX con affinamento in bottiglia per minimo un mese.
ESAME ORGANOLETTICO
VISTA: Colore rosato buccia di cipolla
OLFATTO: Sentori di fruttato, ciliegie e ribes rosso
GUSTO: Fresco, sapido ed equilibrato
GRADO ALCOLICO: 13%
BOTTIGLIA: 750 ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO: Dai 2 ai 3 anni
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: con piatti a base di pesce. verdure e carni bianche. Ottimo come aperitivo.
Di un colore rosa spoglia di cipolla, al naso è delicato, con sentori di rosa, fragola e pesca. In bocca è fresco, sapido ed elegante.
Vitigno: Sangiovese 100 % Grado Alcolico: 13 % in vol Fermentazione: Acciaio a temperatura controllata Affinamento: 8 mesi in acciaio Abbinamento gastronomico: Ideale con piatti a base di pesce, molluschi, crostacei, carni bianche e piatti leggeri a base di verdure Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Denominazione: Bombino Nero Rosato Docg
Annata: 2019
Uvaggio: Bombino Nero 100%
Alcol: 12,0 %
Formato: CL 75
Temperatura di Servizio: 8-10°
Tipologia: Rosato
Il Bombino Nero dal quale si ottiene questo vino rosato è un vitigno tipico della zona del Nord Barese. Fu introdotto in Puglia in epoca molto antica. I vigneti sono coltivati sui terreni collinari dell’Alta Murgia nella zona D.O.C.G. Castel del Monte.
Vitigno: Montepulciano
Sistema di allevamento: a Guyot
Terreno: Vulcanico
Vinificazione: Uve raccolte in cassette nelle prime ore del mattino, pigiate e diraspate. Macerazione e fermentazione sulle bucce per 20 giorni a 18°C
Alcol: 13,5% Vol
NOTE DEGUSTAZIONE:
Colore violaceo.
Aroma intenso con note di frutti di bosco e spezie, dal sapore morbido e persistente.
Zona Castelli Romani
Denominazione Lazio Rosso IGT
Formato 0,75 L
Temperatura di servizio 16-18° C
Tipologia Vino rosso Aglianico
Vino rosso intenso, fluido, giovane, ricco di sensazioni olfattive di frutta rossa, come more ed amarene. Al gusto si presenta corposo, morbido, equilibrato e giustamente tannico con un retrogusto di fruttato. Particolarmente indicato per abbinamenti con arrosti di carne, formaggi e salumi.
Temperatura di servizio 18° C
Varietà di uve
Nero d’avola, Alicante
e Merlot
Gradazione
13%
Un bourbon a doppia distillazione invecchiato due anni con un mash bill unico per evidenziare la gamma di sapori possibili nel mais. Questi sono poi bilanciati da un po’ di dolcezza terrosa del miglio e del malto.
Mash bill
Mais giallo, rosso e blu, miglio e malto d’orzo
Un bourbon a doppia distillazione invecchiato quattro anni. È l’uscita più vecchia fino ad oggi e rappresenta una collaborazione con la band locale, Nathaniel Rateliff & The Night Sweats
Mash bill
Mais giallo, rosso e blu, miglio e malto d’orzo
TIPOLOGIA: Etna D.O.C. Rosso VITIGNO: Nerello Mascalese. ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Trimarchisa – Castiglione di Siclia.
ESPOSIZIONE VIGNETI ED ALTIMETRIA:
NORD-EST 700- 730 metri sul livello del mare
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: La raccolta delle uve avviene a mano, in cassette, alla fine di Ottobre. Le uve vengono selezionate in vigneto e successivamente in cantina. La fermentazione delle uve diraspate avviene in vasi vinari aperti per circa 30 giorni, con follature manuali giornaliere. La maturazione del vino avviene in vasi vinari di acciaio inox per circa 12 mesi.
I sapori robusti di rovere cotto e vaniglia si fondono perfettamente, creando un profilo morbido ma complesso. Processo di distillazione in alambicchi di rame e fermentazione in botti di legno. Fermentazione: tini di legno. Invecchiamento: 2 anni rovere americano
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