Vino rustico, schietto e deciso si abbina decisamente con i piatti tipici della tradizione orvietana, bruschette, crostini, polenta e salumi tipici oltre che con risotti e primi piatti ricchi e a base di carne. Un vino che si sposa bene anche con i piatti importanti da assaporare lentamente per coglierne tutte le dolci, calde sfumature.
Perfetto per aperitivo, con finger food o con un aromatico piatto estivo, Traluce può essere affiancato con successo a piatti a base di verdure in generale e di asparagi in particolare. Ottimo con secondi piatti di pesce e sformati.
VERMENTINO
Vitigno: Vermentino
Sistema di allevamento: a Guyot
Terreno: Vulcanico
Vinificazione: Uve raccolte in cassette nelle prime
ore del mattino, pressatura soffice. Fermentazione in
acciaio a temperatura controllata
Affinamento: su fecce fini in agitazione
Alcol: 13,5% Vol
NOTE DEGUSTAZIONE:
Giallo paglierino, con riflessi verdolini.
Nel calice ha sentori di biancospino, pesca gialla
e agrumi. All’ assaggio presenta un buon corpo,
definito da un ottima freschezza e mineralita, con
aromi fruttati e di grafite.
VIOGNIER
Vitigno: Viognier
Sistema di allevamento: a Guyot
Terreno: Vulcanico
Vinificazione: Uve raccolte in cassette nelle prime ore del mattino, pressatura soffice. Fermentazione in acciaio per 20 giorni a 14°C
Affinamento: su fecce fini in agitazione periodica per 6 mesi
Alcol: 13,5% Vol
NOTE DEGUSTAZIONE:
Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdi.
Al naso un sentore di fiori di zagara e albicocca.
Di buona struttura, in bocca è fresco e minerale, rotondo con aroma di frutta fresca e fiori bianchi.
Fragola, cedro, miele, fieno, mais fresco e aromi di mandarino appena sbucciato conducono a note di zenzero fresco e pimento sulla lingua. Questo bourbon è il perfetto equilibrio tra speziato, terroso e leggermente dolce.
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