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Amaro al Chinotto Neri
€30,90 Availability: In StockUna storia, una ricetta segreta che parte dalla raccolta spontanea di erbe selvatiche, con infuso di chinotto, sono la ragione di questo amaro, così unico da essere millesimato. Perché ogni bottiglia ha la firma della rarità.
Infuso di erbe selvatiche da raccolta spontanea con infuso di chinotto 1%, aromi naturali e uso di alambicchi tradizionali botanici. Di colore bruno con caldi riflessi aranciati. Ricco, aromatico e molto intenso. Equilibrato e complesso, dal sapore unico, è pieno di senzioni con retrogusto amaro, tipico del chinotto. Servire ghiacciato. Eccezionale nella preparazione di cocktail.
Feudi dei Papi – Cuvée di Bianco Volpetti
€5,30 Availability: In StockColore giallo paglierino, profumo fresco e fruttato, sapore secco e vivace.
Gradazione 12%
LAZIO IGT
Feudi dei Papi – Cuvée di Rosso Volpetti
€5,30 Availability: In StockColore rosso rubino, profumo intenso e fresco di piccoli frutti rossi, sapore pieno e piacevolmente fresco.
Gradazione 12%
LAZIO IGT
Santermete Lazio IGT Rosso | Terre D’Aquesia
€23,10 Availability: In StockDi color rosso rubino intenso, al naso si percepiscono aromi floreali (rosa), fruttati (prugna, mora, ciliegia) ed erbacei, oltre a sentori di liquirizia e pepe nero. In bocca è intenso e ben strutturato, elegante e persistente.
Vitigno: Cabernet Sauvignon 60%, Sangiovese 40%
Grado Alcolico: 14,5 % in vol
Fermentazione: Acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 20 mesi fra acciaio e barrique usata
Abbinamento gastronomico: Salumi e formaggi stagionati. Secondi a base di carne rossa o selvaggina. Perfetto come vino da meditazione o per accompagnare le conversazioni fra amici
Temperatura di servizio: 16 – 18 °CVino Beatrice Sauvignon IGT Lazio Bianco Silvestri
€12,00 Availability: Out of StockLeggi tuttoVinificazione in bianco, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di mosto “Prima Goccia” limpido, con l’addizione di lieviti selezionati. La fermentazione alcolica dura circa 15 – 20 giorni: viene favorita la fermentazione malo-lattica con un abbattimento parziale dell’acido malico. Il vino ottenuto dopo adeguata maturazione viene filtrato per evitare fermentazioni secondarie.
COLORE: moderata carica cromatica, con un giallo paglierino pallido, dai riflessi giovanili verdi.
PROFUMO: di buona consistenza, con aroma tipico del vitigno di origine, ben bilanciato con una punta di morbida consistenza.
GUSTO: secco, con un ottimo equilibrio acido/morbido, senza asperità ma che rileva sul finire una nota di fruttata malica fragranza.Vino Castelli Romani Bianco DOC Silvestri
€5,80 Availability: In StockVinificazione in bianco, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di mosto “Prima Goccia” limpido, con l’addizione di lieviti selezionati. Il vino ottenuto viene filtrato per evitare fermentazioni secondarie.
COLORE: Giallo paglierino.
PROFUMO: Leggermente fruttato.
GUSTO: Secco, morbido, di medio corpo e di media
alcolicità, gradevole, leggermente ammandorlato.Vino Castelli Romani Rosso DOC Silvestri
€5,80 Availability: In StockTecnica di vinificazione diraspatura, pigiatura, macerazione per 7-8 giorni alla temperatura di 23 – 25°c, svinatura e pressatura soffice. Pulitura del vino per decantazione, affinamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo imbottigliamento segue un periodo di affinamento in bottiglia di un mese prima
della spedizione.COLORE: rosso rubino di buona carica cromatica, dai riflessi violetti.
PROFUMO: di buona intensità, dal frutto moderato e maturo avvolto da una nota di ciliegia e lampone.
GUSTO: l’ingresso in bocca è morbido, buona la nota alcolica, media la struttura, equilibrata la componente tannica. Vino facile, dall’elegante scorrevolezza.Vino Feudi dei Papi Frascati 2020 Volpetti
€7,80 Availability: In StockUve: Trebbiano, Malvasia e Greco.
Sistema di allevamento: Controspalliera.
Epoca di vendemmia: Fine Settembre.
Vinificazione: In bianco con fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata.
Maturazione: Acciaio inox.
Grado alcolico: 12% vol.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino, profumo delicato e piacevolmente fruttato, sapore secco e armonioso.
Abbinamenti gastronomici: Antipasti, minestre, carni bianche e piatti a base di pesce.Vino Le Piantate Bellone IGT 2020 Volpetti
€11,50 Availability: In StockUve: Bellone.
Sistema di allevamento: Controspalliera.
Epoca di vendemmia: Prima decade di Settembre.
Vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva seguita da fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Maturazione: Acciaio inox con sosta sulle fecce fini per circa 2 mesi.
Grado alcolico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino, al naso è complesso con note agrumate e di frutta a polpa gialla. Al palato è sapido ed armonico con un finale fresco e minerale.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo con antipasti, risotti con verdure, pesce e carni bianche.Vino Le Piantate Cesanese IGT 2020 Volpetti
€11,50 Availability: In StockUve: Cesanese
Sistema di allevamento: Controspalliera.
Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre.
Vinificazione: Macerazione delle uve diraspate per 12-15 giorni con frequenti rimontaggi, fermentazione condotta a temperatura controllata, malolattica interamente svolta.
Maturazione: In contenitori di acciaio inox e legno ed in bottiglia.
Grado alcolico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 18 – 20 °C
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso intenso con riflessi granati, profumo intenso di confettura di bacche nere con note speziate, pieno e morbido in bocca con note di prugna.
Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.Vino Le Piantate Frascati Superiore 2020 Volpetti
€10,00 Availability: In StockUve: Trebbiano, Malvasia e Greco
Sistema di allevamento: Controspalliera.
Epoca di vendemmia: Fine Settembre.
Vinificazione: In bianco e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Maturazione: Acciaio inox con sosta sulle fecce fini per 2 mesi.
Grado alcolico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Caratteristiche organolettiche: Colore paglierino carico, profumo complesso, fresco e fruttato con note
di pera e banana, sapore lungo ed equilibrato.
Abbinamenti gastronomici: Si abbina in modo ideale ad antipasti di mare, a primi piatti saporiti e carni
bianche, eccellente come aperitivo.Vino Merlot Lazio IGT “Dante” Silvestri
€11,20 Availability: Out of StockLeggi tuttoLe uve vengono raccolte manualmente, pigiate e diraspate, macerano con le bucce per 7 – 8 giorni a circa 25° C. Il vino fiore dopo adeguata maturazione in serbatoi di acciaio inox, viene affinato in botti di rovere di slavonia. Dopo imbottigliamento il vino continua ad affinarsi per altri 5 – 6 mesi prima della vendita.
COLORE: Rosso rubino di buona carica cromatica, con riflessi tendenti con il tempo al granata.
PROFUMO: Pieno e fragrante, con delicato profumo di mora mirtillo.
GUSTO: Gradevole, secco, di buona struttura, sapido, con leggero sapore amarognolo. È un vino nobile e robusto.Vino Roma DOC Rosso 2020 Volpetti
€11,50 Availability: In StockUve: Montepulciano, Sangiovese e Cesanese
Sistema di allevamento: Controspalliera.
Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre.
Vinificazione: Macerazione delle bucce con rimontaggi e follature per circa 20 giorni, fermentazione condotta a temperatura controllata, malolattica svolta in acciaio.
Maturazione: Acciaio inox e legno.
Grado alcolico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 18 – 20 °C
Caratteristiche organolettiche: Il colore è rosso rubino carico, al naso denota frutta matura rossa con note speziate. In bocca è equilibrato, asciutto e lievemente tannico.
Abbinamenti gastronomici: Si abbina perfettamente a carni rosse, formaggi e salumi stagionati.
