Con segale invecchiata da almeno tre anni e prodotta con cereali del Texas non OGM. Il Grain to Glass Rye trasmette a naso sentori di cuoio, miele, caramello, melassa, zucchero di canna e cioccolato fondente. Al palato porta pepe nero, cannella, pimento e tè nero. Il finale è un piacevole retrogusto di spezie, rovere tostato, mele candite e burro.
Invecchiato per almeno 2 anni, vengono aggiunte ulteriori doghe di rovere nelle botti per un sapore più profondo, un colore più scuro e un whiskey di segale più corposo ed equilibrato. Il whiskey che si viene a creare è di segale al 95%, ha tutto il sapore forte e robusto che ci si aspetta da un segale, pur essendo ben bilanciato.
Distillato da una miscela unica di cereali purosangue del Northern Neck of Virginia; segale e orzo maltati a mano ed essiccati in forno con fumo di legno di melo e ciliegio. Doppia distillazione in vaso a una gradazione bassa da 150 a 160 per esaltare il fruttato e maturato in botti ex bourbon con infusioni progressive di legno di melo tostato e trucioli di quercia
Whisky di segale al 100% invecchiato nelle botti di bourbon usate. La segale ha un sapore distinto che può essere vario e complesso. Viene spesso descritto come speziato o fruttato e può manifestarsi come cannella, noce moscata, menta, chiodi di garofano o tabacco.
Invecchiata per almeno 2 anni.
Si distinguono sin da subito sapori di rovere con note di vaniglia, caramello, segale e pepe nero. Le ricette della struttura del whiskey e le fatture del mosto sono state progettate in collaborazione con il mastro distillatore di fama mondiale David Pickerell.
L’alto contenuto di segale al 95% conferisce il gusto autentico prodotto dalla ricetta storica. Questo prodotto è
stato creato nel 2015. Viene aggiunta la firma dei distillatori facendo invecchiare ciascun barile cosicché ogni lotto rappresenti la sua età e il suo sapore unici. Prima dell’imbottigliamento, impermeabilizziamo il whisky utilizzando la nostra acqua pura di Lago Chelan.
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