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Pitti Chardonnay Toscana IGP Bio – Torre a Cenaia
€9,70 Availability: Out of StockLeggi tuttoDistesa ai piedi delle colline pisane e dominata dalla millenaria Casa Turrita, la Tenuta Torre a Cenaia è da secoli il punto di riferimento della produzione vitivinicola di questo fertile territorio, che costituisce uno degli ambienti pedoclimatici più vocati della Toscana occidentale. Antica proprietà della casata fiorentina dei Pitti, ne raccoglie l’eredità tramandandone ai posteri la fierezza e la nobile storia, incarnate oggi in vini dal carattere unico, profondamente toscano.
Una rigorosa scelta delle uve in vendemmia e una vinificazione in purezza conferiscono a questo Chardonnay note uniche e inconfondibili, che lo rendono elegante e raffinato.
Pitti Sangiovese Toscana IGP Bio – Torre a Cenaia
€9,70 Availability: In StockDistesa ai piedi delle colline pisane e dominata dalla millenaria Casa Turrita, la Tenuta Torre a Cenaia è da secoli il punto di riferimento della produzione vitivinicola di questo fertile territorio, che costituisce uno degli ambienti pedoclimatici più vocati della Toscana occidentale. Antica proprietà della casata fiorentina dei Pitti, ne raccoglie l’eredità tramandandone ai posteri la fierezza e la nobile storia, incarnate oggi in vini dal carattere unico, profondamente toscano.
Una rigorosa scelta delle uve e una vinificazione in purezza conferiscono a questo Sangiovese un colore rosso rubino e un sapore armonico e vellutato con una tannicità elegante.
Pitti Vermentino Toscana IGP Bio – Torre a Cenaia
€9,70 Availability: In StockDistesa ai piedi delle colline pisane e dominata dalla millenaria Casa Turrita, la Tenuta Torre a Cenaia è da secoli il punto di riferimento della produzione vitivinicola di questo fertile territorio, che costituisce uno degli ambienti pedoclimatici più vocati della Toscana occidentale. Antica proprietà della casata fiorentina dei Pitti, ne raccoglie l’eredità tramandandone ai posteri la fierezza e la nobile storia, incarnate oggi in vini dal carattere unico, profondamente toscano.
Una rigorosa scelta delle uve in vendemmia e una vinificazione in purezza conferiscono a questo Chardonnay note uniche e inconfondibili, che lo rendono elegante e raffinato.
Spumante Vermentino “LALLERO” IGT LAZIO | Cantina Raparelli
€13,00 Availability: In StockVitigno: Vermentino
Sistema di allevamento: a Guyot
Terreno: Vulcanico
Vinificazione: Uve raccolte in cassette nelle prime ore del mattino, pressatura soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Spumantizzazione: Rifermentazione in autoclave, metodo charmat a temperatura controllata
Affinamento: su fecce fini in agitazione per 4 mesi
Zuccheri residui: 8 g/L spumante brut
Alcol: 11,5% VolNOTE DEGUSTAZIONE:
Giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini.
Il perlage è fine, persistente ed elegante.
Nel calice ha sentori di pesca, agrumi e susina gialla.
All’assaggio la bollicina sprigiona finezza e cremosità, caratterizzato da una bella freschezza e mineralità, equilibrato e persistente con note Agrumate e fruttate.Torre del Vajo Toscana IGP – Torre a Cenaia
€21,20 Availability: In StockDistesa ai piedi delle colline pisano e dominata dalla millenaria Casa Turrita, la Tenuta
Torre a Cenaia è da secoldi il punto di riferimento della produzione vitivinicola di
questo fertile territorio, che costituisce uno degli ambienti pedoclimatici più vocativi
della Toscana occidentale. Antica proprietà della casata fiorentina dei Pitti, ne raccoglie
l’eredità tramandandone ai posteri la fierezza e la nobile storia, incarnate oggi in vini
dal carattere unico, profondamente toscano.Dal progetto di un grande maestro del vino italiano, nasce il Torre del Vajo, vino rosso
superiore frutto dell’uvaggio di tre vitigni nobili che a Torre a Cenaja esprimono al
meglio le proprie caratteristiche, esaltate da un affinamento in rovere di Allier.Vino Accordo Sangiovese IGT Umbria Rosso Le Velette
€18,50 Availability: In StockProdotto da uve Sangiovese. Questa indicazione esprime tutta la complessità organolettica di questo vino.
Sangiovese è infatti un ricco, ruvido, difficile vitigno di questo territorio. Accordo vuole raccontarlo nelle sue potenzialità più nobili e longeve, frutto di scelte agronomiche, enologiche e caratteriali che servono ad esprimere la sua forza e il suo carattere fortemente connessi alla nostra tradizione alimentare delle occasioni importanti.
Ricco, dal carattere aggressivo.Colore rosso rubino con riflessi granata piuttosto profondo, aromi di amarena, mirtillo e prugna ben legati a sensazioni dolci di cacao e liquirizia. In bocca un leggera freschezza acida fa da spalla a tannini energici ma levigati in equilibrio con una buona morbidezza.
Predilige i piatti rustici, tipici della tradizione umbra: zuppe di legumi, carni arrostite, cacciagione, salumi e formaggi stagionatiVino Beatrice Sauvignon IGT Lazio Bianco Silvestri
€12,00 Availability: Out of StockLeggi tuttoVinificazione in bianco, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di mosto “Prima Goccia” limpido, con l’addizione di lieviti selezionati. La fermentazione alcolica dura circa 15 – 20 giorni: viene favorita la fermentazione malo-lattica con un abbattimento parziale dell’acido malico. Il vino ottenuto dopo adeguata maturazione viene filtrato per evitare fermentazioni secondarie.
COLORE: moderata carica cromatica, con un giallo paglierino pallido, dai riflessi giovanili verdi.
PROFUMO: di buona consistenza, con aroma tipico del vitigno di origine, ben bilanciato con una punta di morbida consistenza.
GUSTO: secco, con un ottimo equilibrio acido/morbido, senza asperità ma che rileva sul finire una nota di fruttata malica fragranza.Vino Berganorio Orvieto Classico DOC Le Velette
€11,40 Availability: In StockLe uve vengono raccolte in maniera manuale da metà settembre e metà ottobre come vuole la tradizione. La fermentazione avviene mediante inoculo di lieviti selezionati, all’interno delle tradizionali vasche in cemento, per 10-12 giorni a bassa temperatura fino al completo esaurimento degli zuccheri. Dopo un riposo di 40-50 giorni durante il quale si illimpidisce naturalmente, Berganorio è pronto per essere imbottigliato.
Ottimo come aperitivo, si abbina bene ad antipasti e in generale a primi piatti con condimenti bianchi ed a grigliate di pesce.
Vino Calanco IGT Umbria Rosso Le Velette
€23,90 Availability: In StockDi colore rosso rubino profondo con riflessi porpora ha profumi di frutti rossi, ribes, lampone e mirtillo uniti a note speziate che si aprono nel bicchiere a sensazioni balsamiche.
Il gusto è intenso ed elegante, si avverte la piccante tipicità del Cabernet che evolve in un leggero sentore di paprika. Un tannino liscio e levigato dona un finale morbido e setoso molto persistente che lascia spazio ad un delicato tono di vaniglia. Vendemmia da inizio a metà Ottobre, solo quando le uve hanno raggiunto la massima espressione delle loro potenzialità polifenoliche.
Fermentazione in vasche di cemento a 27°C per 8-10 giorni e successiva macerazione per 10-15 giorni. Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica riposa in barriques di rovere francese per 13-16 mesi dove sviluppa il suo delicato bouquet e affina la sua struttura polifenolica. Dopo un’ulteriore sosta in vasca di 3-4 mesi viene imbottigliato e lasciato riposare ancora 12-14 mesi prima di essere posto in commercio. Vino da grande invecchiamento non teme il tempo che anzi esalta le sue caratteristiche
Adatto a secondi piatti di carne grigliata o anche brasati; ottimo anche con formaggi a pasta dura e a lenta maturazione. Vi accompagnerà sorprendentemente bene anche dopo cena davanti al camino.
Vino Castelli Romani Bianco DOC Silvestri
€5,80 Availability: In StockVinificazione in bianco, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di mosto “Prima Goccia” limpido, con l’addizione di lieviti selezionati. Il vino ottenuto viene filtrato per evitare fermentazioni secondarie.
COLORE: Giallo paglierino.
PROFUMO: Leggermente fruttato.
GUSTO: Secco, morbido, di medio corpo e di media
alcolicità, gradevole, leggermente ammandorlato.Vino Castelli Romani Rosso DOC Silvestri
€5,80 Availability: In StockTecnica di vinificazione diraspatura, pigiatura, macerazione per 7-8 giorni alla temperatura di 23 – 25°c, svinatura e pressatura soffice. Pulitura del vino per decantazione, affinamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo imbottigliamento segue un periodo di affinamento in bottiglia di un mese prima
della spedizione.COLORE: rosso rubino di buona carica cromatica, dai riflessi violetti.
PROFUMO: di buona intensità, dal frutto moderato e maturo avvolto da una nota di ciliegia e lampone.
GUSTO: l’ingresso in bocca è morbido, buona la nota alcolica, media la struttura, equilibrata la componente tannica. Vino facile, dall’elegante scorrevolezza.Vino Feudi dei Papi Frascati 2020 Volpetti
€7,80 Availability: In StockUve: Trebbiano, Malvasia e Greco.
Sistema di allevamento: Controspalliera.
Epoca di vendemmia: Fine Settembre.
Vinificazione: In bianco con fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata.
Maturazione: Acciaio inox.
Grado alcolico: 12% vol.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino, profumo delicato e piacevolmente fruttato, sapore secco e armonioso.
Abbinamenti gastronomici: Antipasti, minestre, carni bianche e piatti a base di pesce.Vino Feudi dei Papi Lazio Bianco 2020- Volpetti
€6,20 Availability: In StockColore giallo paglierino, profumo fresco e fruttato, sapore secco e vivace.
Vino Feudi dei Papi Lazio Rosso 2020- Volpetti
€6,20 Availability: In StockColore rosso rubino profumo fresco e intenso di piccoli frutti rossi, sapore pieno e piacevolmente fresco
Vino Frizzante Silver Bleu – Silvestri
€8,70 Availability: In StockVinificazione in bianco, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di mosto limpido con l’addizione di lieviti selezionati. Il vino ottenuto viene filtrato per evitare fermentazioni secondarie. La rifermentazione, avviene in modo assolutamente naturale, inizia a gennaio e si conclude a marzo.
SPUMA: Evanescente.
PERLAGE: Fine e persistente.
COLORE: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli leggeri.
PROFUMO: Floreale e fruttato di mela appena matura.
GUSTO: Sapido, brioso, rotondo, si avverte la stessa nota di frutta fresca rilevata all’olfatto, equilibrato.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI.
Ottimo come aperitivo, con antipasti di pesce crudo, prosciutto, con primi piatti delicati e leggeri, caratteristici della bella stagione.
Vino Gaudio Merlot Umbria IGT Rosso Le Velette
€23,90 Availability: Out of StockLeggi tuttoIn bocca è ampio, avvolgente, con un buon equilibrio tra sensazioni tanniche e morbidezza che si apre ad una imponente solarità. La raccolta avviene nella prima decade di settembre, fermentazione in tini di cemento a 28°C per 7-9 giorni seguita da un breve riposo prima della fermentazione malolattica. Matura in barriques di rovere in parte francese e in parte americano per 13-16 mesi dove affina le sue caratteristiche aromatiche e cromatiche per poi riposare ancora 3-4 mesi in vasca.
A quasi 2 anni dalla vendemmia è pronto per essere imbottigliato ma l’incontro con i consumatori avverrà solo dopo aver raggiunto la giusta morbidezza con un’ulteriore anno di invecchiamento in bottiglia. età vigneti Dai 10 ai 21 anni. Si sposa deliziosamente con arrosti di manzo e agnello e in generale a piatti ricchi più o meno grassi. Ottimo anche con formaggi stagionati. Temperatura consigliata 20°C.
